잠실 롯데월드 타워 맛집 고든램지버거

[한입맛 잠실] 고든램지 버거: 햄버거 모양의 요리 한접시

[잡설]

뒤늦은 잠실 롯데월드타워의 고든램지버거 포스팅이다. 다녀온 것은 2022년 3월에 다녀왔는데 인스타그램(링크)에 작년에 업로드하고 블로그에는 새로운 업로드다. 고든램지 버거를 처음 가본 것은 아니고 9년전 라스베가스에서 가본적이 있다. 당시에는 ‘트러플’이라는 재료가 흔하지는 않았을 때였는데 고든램지버거에서 트러플 감튀를 인상깊게 먹었던 기억이 있다. 고든램지가버거가 한국에 진출한다고 했을때 처음에는 꽤나 이슈가 많이 됐었다. 당시에는 웨이팅이 너무 길어서 약 2개월전에 웨이팅을 해놓고 다녀왔다. 최근 글들을 꾸준히 봤지만 시즌메뉴들을 제외하고는 시그니쳐 메뉴에 대한 변화는 딱히 없었던 것 같다.

[맛집 소개]

☝️원픽 추천: 헬스키친 버거(Hell’s Kitchen Burger)

원픽은 매운소스, 고기, 빵, 구운 고추까지 조합이 훌륭한 헬스키친 버거다. Hell’s Kitchen은 고든램지를 전 세계적인 인지도의 쉐프로 끌어올려준 미국의 대표 프로그램이다. 유튜브 알고리즘에 걸렸다면 많이 봤겠지만 고든램지 쉐프의 독설과 빠꾸없는 멘트들이 인상적인 쇼프로그램이다. 프로그램의 제목과 컨셉과 맞게 이 햄버거도 빠꾸없는 매운맛을 선사한다. 매운소스와 구운 할라피뇨가 각각 다른 매움을 선사하고 이를 중화하는 치즈와 아보카도가 밸런스를 잡아준다. 소스의 꾸덕함과 야채의 식감과 향 그리고 고기의 녹진함과 치즈의 묵직함까지 다른 수제버거와 비교해도 재료들의 밸런스가 잘 잡혀있고 개성이 살아있는 햄버거다.

잠실 롯데타워 맛집 고든램지버거의 헬스키친 버거

잠실맛집 롯데월드몰 맛집 고든램지버거

두번째로 먹어본 메뉴는 포레스트 버거다. 포레스트버거는 이름처럼 숲속의 재료들로 구성된 버거인데 머쉬룸 라구와 포르치니 마요소스, 그리고 루꼴라가 들어가고 마지막 화룡점정으로 서니사이드업으로 구워진 계란이 올라간 햄버거다. 그래서 햄버거를 한번 깨물면 노른자가 터져 흐르고 자연스럽게 소스와 노른자가 섞여 더 녹진한 맛을 내주는 것이 특징이다. 이 버거도 물론 맛있었으나 내 원픽은 여전히 매운맛이 매력적인 헬스키친 버거다.

시작은 간편하게 먹을 수 있는 헬파이어 치킨윙스를 주문했다. 잘튀긴 윙과 소스들이 나쁘지는 않았지만, 다소 높은 가격대비 적은 양을 고려해보면 그렇게 매력적인 초이스는 아니었던 것 같다.

햄버거를 먹는다면 빠질 수 없는 다양한 사이드 메뉴들도 주문했다. 사이드로 트러플 파마산 프라이즈, 스위트 포테이토 프라이즈, 그리고 어니언링을 주문했다. 물론 튀김은 거짓말을 하지 않고 맛있었지만 가장 인상깊었던 것은 매장에서 수제로 만들었다고 소개해주신 케첩이다. 케첩과 칠리소스를 살짝 섞은 듯한 맛이었는데 기성품과는 맛이 확연하게 다르기도 했고 감자튀김도 맛있어서 진짜 끝도없이 먹을 수 있는 위험한 소스다.

어니언링 감자튀김

어니언링은 별로였다. 다른 가게들에서 파는 어니언링은 주로 양파를 갈아서 찍어낸 냉동제품이라 실망할때가 많은데 고든램지버거는 통 양파를 사용해서 기대가 컸다. 그러나 튀김옷이 너무 두꺼워 양파와의 밸런스가 좋지 않았고, 사이드로 곁들여 먹기에는 튀김옷때문에 너무 헤비해 빵을 먹는 것 같은 느낌이라 다소 부담스러웠다. 고든램지버거에 방문하면서 가장 기대했던 메뉴가 어니언링이었는데 어니언링이 별로였던 점은 아쉽다. 튀김옷이 더 얇고 크런치한 어니언링이면 좋을 것 같다.

어니언링

 

📌고든램지버거 가게정보

고든램지 버거의 높은 가격 때문에 항상 갑론을박이 있었지만 막상 방문해보니 비싼 가격만큼의 가치는 있었다. 어디선가 “버거 모양의 요리”라고 한 표현이 고든램지 버거를 잘 대변하고 있다고 생각했는데, 우리가 다른 파인다이닝을 먹을 때는 더 높은 가격을 지불하고도 별다른 불만이 없지만 메뉴가 ‘햄버거’이기 때문에 이런 논쟁이 나왔다고 생각한다.

하지만 햄버거라고 생각하면 비싼 가격이지만 그 만큼의 노력과 맛이 담긴 한 그릇의 요리라고 생각하면 돈이 아까워 지지는 않는다. 더군다나 세계적인 쉐프가 기획한 햄버거라고 생각하면 이상하게도 합리적인 가격처럼 느껴진다. 결국엔 이 햄버거를 어떻게 바라보느냐의 관점 차이인 것 같다.

📍고든램지버거(@gordonramsayburger_kr)
📍서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 지하1층
📜메뉴판 링크📜

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